自制醃墨西哥辣椒(Pickled Jalapenos) 自制醬 Jalapeño(墨西哥辣椒),胡蘿蔔片,白洋蔥丁,蒜,白醋,水,橄欖油,香葉,鮮百里香或幹百里香,鮮墨角蘭或幹墨角蘭(可用牛至代替),黑胡椒碎,多香果(Allspice berry)碎,糖,鹽 綜合評分 9.6
自制腌墨西哥辣椒(Pickled Jalapenos) 自制醬 Jalapeño(墨西哥辣椒),胡蘿卜片,白洋蔥丁,蒜,白醋,水,橄欖油,香葉,鮮百里香或干百里香,鮮墨角蘭或干墨角蘭(可用牛至代替),黑胡椒碎,多香果(Allspice berry)碎,糖,鹽 綜合評分 7.7
岩鹽烤蝦捲餅配青檸莎莎醬.Salt-roasted tequila and lime prawns with chilly tortillas and lime salsa. 烤箱菜 #烤蝦,對蝦,青檸汁,tequila龍舌蘭,岩鹽,青檸,辣椒tortilla捲餅,#青檸莎莎醬,青檸,醃辣椒pickled jalapenos,香菜葉,棕櫚糖,大蔥,tequila龍舌蘭,鹽、黑胡椒 綜合評分 8.6
墨西哥肉末披薩 Mexikanische Hack-Pizza 披薩 1顆洋蔥,1瓣蒜瓣,250G牛肉末,4勺橄欖油,干辣椒碎,1勺 番茄辣椒醬,1罐 碎番茄(約400G),70G 磨碎的車達乳酪,1顆 牛油果,2勺檸檬汁,2勺 腌墨西哥辣椒圈(Jalapenos Ringe),適量鹽、胡椒,半塊土耳其大餅 Fladenbrot 綜合評分 9.3
【鮑魚燜雞】1、靚雞一隻,斬件小塊,用少許鹽、生抽、雞精和生粉醃製半小時;2、鮮鮑幾隻,用刀十字劃開;3、紅蔥頭、辣椒、薑片和芹菜適量;4、熱油煸香花椒,花椒取出,紅蔥頭倒入爆香;5、雞塊放入小火煸香;6、把鮑魚倒入雞內翻炒,吸入雞汁的香味,放辣椒、姜、芹 燜 雞,鮑魚,紅蔥頭,姜蔥蒜,調味料:鹽、生抽、生粉、油、糖 綜合評分 7.0